你是否真的了解夹层锅？
夹层锅（不锈钢夹层锅）又名蒸汽夹层锅，夹层锅广泛用于糖果，制药，酒类，糕点，饮料，蜜线，罐头等食品加工，是食品加工提高质量，缩短时间，提高劳动条件的优良设备。
夹层锅的锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑；
夹层锅可采用蒸汽、液化气等多种加热形式，受热面积大，热效率高。
夹层锅可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净。
夹层锅结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。
夹层锅凡接触食品部分全部采用不锈钢制造，符合食品卫生要求。
夹层锅的作用可为是多种多样，夹层锅适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。也可以用于，作为物料溶化、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。
夹层锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、可靠、便于维修等特点，本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，电加热夹层锅适用于没有配备蒸汽锅炉的工业企业使用。电加热夹层锅适用于没有蒸汽设施场所，无压加热，灵活安排生产.(加热功率可以根据物料实际沸点选配）
1、 可倾式主要由锅体、电热棒、电控箱和倾倒装置、搅拌机等组成；
2、 带搅拌式由锅体、电热棒、电控箱及倾倒装置组成。
3、 立式电加热夹层锅由锅体、电热棒、电控箱、支脚等组成
4、锅体材质大致分两种：①内锅体不锈钢(SUS304或316L不锈钢)，夹套、支架304不锈钢或碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢(SUS304或316L不锈钢)。
夹层锅以有一定的压力的蒸汽为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
夹层锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表，外型美观、安装容易、操作方便。 外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造可选。
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