毛豆加工设备 净菜加工设备

    还有2天就立春了，年后就是雨水，随着气温的升高，万物生长会很快，在我国每年都有大量的毛豆需要加工，毛豆是很多人都喜欢吃的一种菜，夏天也是吃毛豆的季节。几十吨的毛豆是怎么加工的呢,我们有专门的设备为您提供。
毛豆加工设备工艺流程工作流程
毛豆原料→粗洗→精洗→毛豆杀青→毛豆冷却→冰水漂洗→沥水→速冻或者包装→称重→包装→封口→进冷藏→金属探测器→成品检验
毛豆加工设备流程介绍
毛豆首先要经过人员的挑选，挑选出不合格品和合格品，合格品通过输送带输送到毛豆粗洗清洗机里面，进行清洗，根据用户需求可在水中加入3ppm以上的氨水，每隔1.5小时在输送带末端取样2.5kg，按照原料规格标准目测和比照规格进行检验，不好的必须控制在10%以内，毛豆在清洗过程中，每隔1.5h从清洗槽中采取洗涤水，进行比色测定检测，必须保持在3ppm以上，由于生产过程中，输送带是不断运行的，操作人员必须注意防范，安排工作休息时间，调整输送带转速，避免视觉疲劳。

流水线特点：
1、该机网袋有效宽度为1000mm，网袋材质为全不锈钢304.
2、配有冲浪气泵，产品在翻浪下清洗，能更大发挥产品的清洗效果。冲浪气泵功率4kw。
3箱体配有溢水装置，赃物通过鼓泡漂浮，经漂浮物去除装置可以经溢水口排出，装有快拆式杂质过滤网，随时可以取出除去漂浮杂质。
4、装有4跟去杂毛刷，毛刷转动可以除去产片表面的毛发或纤维。毛刷为快拆式，方便去除清洗。毛为0.2丝黄色尼龙丝。
5，清洗箱上部配有8组高压水喷淋装置，水泵功率为3kw。
6、爬坡提升段设有二次喷淋装置，可将清洗干净的产品经行二次清洗、喷淋。水源为自来水。
7、进料端装有前推装置，角度可调，使物料在槽体内形成对流，可将产品清洗的更*，产品运行速度加快。
8，该机配有内胆装置，可整条网袋支架全盘拖出，可将长时间停留在水槽底部的泥沙清洗更干净。

杀青冷却是在清洗过后的原料，通过输送带自动进入电加热和蒸汽加热蒸气杀青机，杀青温度要均匀，不能忽冷忽热，杀青温度控制在98-100℃，温度和时间可控制，采用自动化控制，蒸汽压力保持在2kg/cm2.
毛豆是否*杀青可以通过一下观感判定，
*：如果是杀青不足，毛豆荚浮于冷水中，品味脆但有涩感，色泽褐，
第二：如果杀青湿度，毛豆荚缓缓下沉，品味脆嫩有甜感，颜色鲜绿
第三：如果杀青过度，毛豆荚很快沉与水滴，味道软而无甜味，色泽黄
中的冷却和漂洗是通过杀青后的毛豆荚温度很高，为了防止后热作用软化豆荚，在杀青机出口处，通常配置冷区级，立即以高压常温水 喷淋刚刚从杀青机出来的毛豆，毛豆荚通过杀青机进入到冷去机里面进行冷却，在冷却过程中防止豆荚软化，杀青过度或者后热的的情况出现，冷却水温度保持在20摄氏度以下，冰水温度保持在8摄氏度以下，再次要目测毛豆荚的颜色，品尝毛豆荚的软硬，检查毛豆的品质，杀青和冷却是否适度，表面水分是否大致去掉
工作流程介绍
毛豆清洗机，主要清洗掉毛豆上面的杂草和泥沙

毛豆漂烫、杀青、护色流水线，主要针对毛豆加工，温度和时间可控制，温度均一
毛豆风干沥水机 主要用于毛豆漂烫后，表面含有大量的水珠，为了后续的工作，可有效的将毛豆上面的水滴风干掉，达到后续的包装或者速冻。

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