上海快餐真空预冷机价格 快餐主食快速降温

近年来，在熟食品冷却领域，真空预冷技术以其快速降温、降温均匀、清洁环保的优势，受到食品加工企业的欢迎。快餐真空冷却机主要用于蒸煮熟食品的深加工生产过程，是重要冷却设备。我司生产的真空冷却机在监控系统中应用触摸屏，可直接设定目标值并与生产实际值作比较，从而实时监控系统各工艺参数的大小和变化趋势，实现报警、故障诊断等功能，使整个自动控制系统的功能得到很大加强。

真空冷却机原理：将蒸煮后的高温熟食品放入冷却真空槽内，关门密封，由真空泵排气。随着冷却真空槽内的压力不断下降，食品组织内外水的沸点也随之降低，水分因不断吸热而汽化升腾的同时，水汽又被真空泵抽走，这种工作连续不断地经过一定时间，从而使食品达到了快速降温的目的。根据产品型号不同，真空冷却机价格有所差别，详情咨询我司客服。

快餐真空冷却机降温速度快，8-15分钟降到常温，10-25分钟降到10℃，与传统冷却方式相比，冷却时间大幅缩短，有效避开20℃-50℃细菌温度带，解决细菌超标问题，延长食品保质期。熟食真空冷却机箱体顶部采用173°倾斜式设计，防止食品加工过程二次污染。蔬菜真空冷却机整机采用医药标准设计理念，管路采用无缝焊接技术，内外壁光滑度*，避免微生物超标。环速真空冷却机冷却过程引入贯通门设计理念设计冷热分区，热区进、冷区出，避免冷热区细菌交叉污染，符合食品安全标准。贯通门的传递分手动和自动两种方式，手动传递是从热区将物料推送至冷却机内，待物料冷却，从冷区推出实现手动无菌传递工艺。自动传递过程是通过航吊的方式，待冷却物料通过航吊自动将产品输送到设备箱体，待冷却完毕，产品自动输出，由航吊自动将产品输送到下一阶段生产工艺。设备整机可内外清洗，对生产环境0污染，符合欧盟食品安全标准，卫生标准。</p> <p>米饭真空冷却机，节省空间，节水、节电、节气，响应国家节能减排政策。快餐真空冷却机比第二代预冷机省能47%，比日本第三代冷却机省能19%，比冷库节能高达94%。