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青岛环速食品机械有限公司>>>>ZKL-150不锈钢真空预冷机 鸡翅8-15分钟快速降温

不锈钢真空预冷机 鸡翅8-15分钟快速降温

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参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 ZKL-150
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 青岛市

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更新时间:2018-11-13 17:11:15浏览次数:187

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

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产品简介

别名 真空冷却机 电压 380v
功率 2.75kw 适用范围 肉制品加工厂设备
外形尺寸 1240×3038×2266mmmm 用途 熟食快速降温
重量 1500kg    
真空冷却机使用控菌快速冷却方式从高温降到常温仅需8-15分钟,降到10℃以下需10-25分钟。*杜绝细菌二次污染,物料品相佳,延长保鲜期,提高生产效率。

详细介绍

不锈钢真空预冷机利用水蒸发吸热的特点,能使食品快速降温,有效避开20-50℃细菌繁殖温度带。真空冷却机与传统冷库相比,解决了冷却过程中食品表面与中心温差大的问题,避免长时间暴露在20-50℃的空气中,抑制了细菌的大量繁殖,从而解决了严重的微生物超标问题,延长食品保质期。
不锈钢真空预冷机采用医药设计理念,管路采用无缝焊接技术,内外壁光滑*,避免微生物超标。蒸煮蔬菜真空冷却机整机清洗工艺符合欧盟食品安全标准,既可拆解清洗,又可水洗,是后4.0时代食品企业发展的未来。


果蔬保鲜真空冷却机的通用要求:
1、产品按经规定程序批准的图样和技术文件制造,或根据供需双方的协议要求制造。
2、与熟食品接触的零部件,如真空箱、真空箱门、密封圈等采用耐腐蚀、无毒、无味、符合国家有关食品卫生要求的材料制造,确保不增加新的污染。
3、真空箱体及真空箱门具有足够的强度及刚度,正常工作时不会产生塑性变形;内表面平整、光亮;其结构形状便于清洗、消毒、无卫生死角。
4、产品的表面光洁平整,没有明显的碰伤、划伤、凹凸不平及翘曲现象,相配件连接处没有明显错位。
5、涂漆表面平整、光滑、色泽均匀*,没有流挂、气泡、发白、漏涂及明显起皱等现象。
6、表面处理件镀层均匀、牢固、光亮,无气孔、裂纹及麻点等缺陷。
7、产品标牌、操作标牌的文字及图案清晰、安装牢固,位置正确。


*厨房真空冷却机的工作条件
1、被冷却的熟食品温度在100℃以下;
2、环境温度:0℃~40℃,相对湿度:≤85%;
3、工作场所空气中无导电尘埃、爆炸性气体及腐蚀性气体,无大量高温蒸汽和油蒸汽;
4、工作场所有排水设施。
卤肉真空冷却机性能要求
1、真空箱空载极限压力应不大于0.6kPa。
2、空载时真空箱降*限压力0.6kPa时所用时间应不大于15min。
3、低温型产品当满载时降至物品冷却终温(10℃)时间不大于30min;常温型产品当满载时降至物品冷却终温25℃,时间不大于15min。
4、空载时真空箱解除真空复压时间不大于5min。
5、真空系统静压泄漏率应不大于0.2Pa·m2/s。

项目

单位

型号

ZKL-150

设备本体

标准处理量

kg/批

150

冷却终温为25℃每批次用时

min

8-14

冷却终温为15℃每批次用时

min

10-18

冷却终温为10℃每批次用时

min

16-29

大工作尺寸(深×宽×高)

mm

938×755×1692

外形尺寸(深×宽×高)

mm

1240×3038×2266

开门型式

悬挂式推拉门

电源

三相五线制 AC380V 50Hz

设备功率(50Hz)

kW

2.75

门开关方式

单开门

设备净重

kg

1500

底座面积

mm x mm

980 x 890

清洗方式

设备内表面

直接水洗

设备外表面

直接水洗

接口尺寸

设备本体

真空泵进水口

DN20内丝

真空泵排水口

φ32卡箍接头/φ32皮管接头

冷却水进口

DN50突面法兰

冷却水出口

DN50突面法兰

蒸汽进口

DN20内丝

外围供给

冷却水水温

5-40根据物料冷却温度不同

冷却水流量

m3/h

≥20

真空泵工作液供给量

m3/h

0.1-0.3

蒸汽压力

Mpa

0.2-0.3

蒸汽供给量

kg/h

60-120

外围设备

(选配)

智能冷水机组

ZL-25

 

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