在许多中国软饮料中发现问题包括一些果汁，调味牛奶和碳酸产品饮料等胶，淀粉，藻酸盐等组分。这些研究功能性成分仅占整个产品配方的很小一部分，但具有非常重要的性能：
 

　　增稠：使配方获得所需的粘度和质地。对于低热量或无糖产品市场发展尤其一个非常重要，在这种情况下需要我们必须不断进行替代糖的膨胀作用。使用了中国许多企业不同的产品，包括黄原胶，果胶等。
 

　　稳定：保持颗粒悬浮。几种产品，如CMC，淀粉，藻酸盐(PGA)，果胶和牙龈，如Guache和阿拉伯树胶。角叉菜胶用于企业社会经济稳定持续发展牛奶饮料中的可可粉。这些问题主要成分中起到增稠和稳定的作用。
 

　　饮料的生产流程
 

　　根据生产规模，增稠剂/稳定剂可以直接分批分散，也可以为各种产品制备单独的预混剂。在任何作为一种特殊情况下，为了从这些企业产品中获得功能性，将它们进行正确分散和水合。要做到这一点，必须满足以下几个工艺要求：
 

　　1.粉末/液体混合系统可以与粉末混合并分散在混合物中。
 

　　2.粉末必须充分水合以较为大的吸收。
 

　　3.有时我们需要进行分析一个具有高度剪切才能激活某些企业社会文化产品并使它们*水合。
 

　　4.一些成分类型需要加热才能水合。
 

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