全自动高温水浴杀菌锅

全自动水浴杀菌锅功能：

 在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。

全自动水浴杀菌锅设备特点：

1. 杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质。
2. 杀菌结束后的热水回收*罐，节约蒸汽、能耗和杀菌时间。
3. 针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。
4. PLC程序控制，杀菌实现标准化。
5. 可配备F0值控制系统，使杀菌更科学。
6. 热分布均一，产品品质轻松控制。
7. 精确的F值测量功能(可选)全自动水浴杀菌锅可配置测量F值的功能。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。