微波凉皮杀菌设备 速食杀菌机

微波凉皮杀菌设备 速食杀菌机

　　一晃眼又一年的7月来临，炎炎夏季，除了紫外线让人讨厌，还有那些来不及食用就变质腐烂的食物产生的难闻气味叫人难以忍受。中国是个美食国度，各类传统美食琳琅满目，只是这炎热的夏天就越发的让人头疼。

　　对于做食品行业的大部分食品都是需要经过灭菌处理，杀灭产品中的致病菌和导致产品的细菌。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。今天我们就来聊一聊关于食品杀菌这方面的新技术之食品微波杀菌灭菌设备。

　　由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。来看看微波杀菌的原理：

　　微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。

　　微波对细菌的生物效应是微波电场改变膜断面的电位分布，影响膜周围电子和离子浓度，从而改变膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，结构功能紊乱，生长发育不良而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。

　　微波杀菌机食品灭菌方面的优势在哪？

　　一句话微波机杀菌效果好。

　　1）利用微波杀菌一般在75℃就可全部杀死大肠杆菌，在80～90℃细菌总数大大降低，时间只需2～6分钟。

　　2）加热杀菌速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味，色泽不受破坏。

　　3）微波杀菌设备可延长食品保质期：经微波杀菌处理的物料，可延长半年保质期，对提高产品质量及延长储存周期有显著的效果。

　　再来一句话：设备质量好。

　　微波机操作易于控制，工艺*。与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热干燥杀菌中，无废水、废气、废渣，是一种运行稳定又无害的*。

　　如果您来咨询我们，请回答我们几个小问题：

　　（1）需要杀菌处理的食品名称

　　（2）产品的特性，包装形态与材质，对温度的要求

　　（3）需要处理的产量，因为流水线作业，一般按小时来计算,这样才便于给您推荐适合您的设备大小。

　　（选对的人，问对的设备，省心省事）

　　需要知道微波杀菌的具体效果的用户可亲自携带样品或者寄样品到我司来做实验，做完实验后您送检测机构检测看产品细菌检验结果。

　　微波杀菌灭菌机适用于食品领域广：

　　如：米线、凉皮、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、调味品、添加剂、肉制品、果片、坚果干果、菌菇干品、酱菜等的干燥杀菌加工处理。

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