大连鳕鱼片高效烘干机-节能热泵烘房

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干燥条件对鱼片的影响——广东欧亚为您揭秘

大连鳕鱼片高效烘干机-节能热泵烘房

烤鱼片的生产，除了选材预处理，调味腌渍，干燥烘干环节是尤为重要的。

鱼片的干燥过程是分阶段进行的。首先是鱼片表面水分的蒸发，从而使表面与内部之间产生了水分含量差，内部的水分向外扩散至表面后再蒸发，终达到干燥的目的。

进行烘干时，要注意温度不宜过高，同时保证热风的循环，以带走水气。如果烘干温度过高，鱼片表面的水分已经蒸发掉，而内部的水分还未充分散失出来，在较高温度下，鱼片表面的肌肉收缩硬化，形成硬壳，内部水分无法扩散出来。表面上鱼片已经烘干，而内部水分含量还很高，产品在贮藏和销售过程中容易*变质。为了保证内部水分充分扩散到表面，在烘干一段时间后要将鱼片取出摊晾，使鱼片内部和外部水分含量*。

 “海产品冷风干燥机”系列产品秉承“高效、节能、环保、健康”的设计理念，为用户打造低温风干整套工艺与设备，传承传统风味、实现全年化的低温风干，满足食品工业化生产要求。

大连鳕鱼片高效烘干机-节能热泵烘房

 辽宁大连旅顺、山东青岛有热泵烘房案例，专门烘海参、鳕鱼、鱿鱼等海产品