详细介绍
烟熏炉具有烘干、蒸煮、烟熏、上色等主要功能,是现代食品熟化加工*的加工设备,传统的加工方式,技术性太强、耗人力、费时间、加工环境脏乱等,烟熏炉大大改变了产品的加工环境,节省人力、时间,操作简单等优势,*补足了传统加工方式的不足。
蒸煮: 外接一个蒸汽发生器或锅炉,产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能。
烘干:电加热烘干:用电加热管加热.电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过轴流风机把热量甩出,热量通过导流管在整个炉内循环,从而实现烘干。
外置发烟:发烟过程与内置发烟类似,相比于内置发烟,外置发烟具有发烟大以及烟雾浓度能自由控制的优点,并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后,在通入炉体之前经过过滤作用.
上色: 烟熏的过程同时上色,想熏制成淡黄色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加红糖,颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。