虾仁速冻设备

                                  虾仁速冻设备 

       一·鱼类速冻冷冻机提供-40℃~-135℃低温液体,是新一代沿海城市大连、秦皇岛、天津、青岛、烟台、威海、连云港、南通、上海、宁波、温州、福州、广州、湛江、北海、防城港等地订购使用的热门产品，鱼类速冻水产品有甲壳纲、全条鱼、鱿鱼，罗非鱼,鲍鱼,贝类，金枪鱼，大黄鱼，龙虾等。

      二.鱼类速冻冷冻机介绍：速冻是指食品迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃-25℃-60℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。 

    三.快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。

    四. 鱼类速冻冷冻机冻结食品具有如下优点：

          速冻时间短 保鲜时间长 食品质量好 卫生又环保

（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体。

（6）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使      此阶段的冻结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

  2、水产品液态速冻冷冻槽材料新颖：箱体采用食品级304不锈钢

     *：王经理

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    公司地址：山东省潍坊诸城市舜王街道大荣村

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