切皮机的使用

1. 1、调节:调节时先松开固紧铜柱螺母,其次转动螺母与铜柱上的厚薄方向调节,厚薄调妥后,必须把螺母与铜柱拧紧。如果刀盘与刀片平行,切勿开机。刀盘必须低于刀片,才可开机截切。调节**厚约3mm,薄则无级调变。

2. 2、更换刀片:用六角把手插入该机侧面孔位。转动可以调盘方向再换刀,换刀时松掉刀片的二只六角螺丝,插入刀片更换即可。

   切片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前(向刀的方向)推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。

3. 切片机注意事项：
4. 1、刀盆常擦油,以免粘垢,如出现食品留尾与细碎片时,这显示软化不妥或刀片不锐利,必须更换或磨刀。调得太薄,尚不好截切。

5.  

       2、切片粘性食物,表面带水截切。

切片机是一款比较方便速度 切片的质量，大小都是十分统一化的机械。比如；我们常吃的薯片 它的薄度程度相当精确，以及香蕉片。蔬菜。面食。肉食等等等等。切肉食的时候不好清理 我们可以用用热的纯碱水清洗，能将肉洗下来。也是比较好清洁的简单操作。

看需求的产量；产量大用大型的切片机，产量小用小的切片机。