肉类全自动油炸机机械设备

1、加工物品小量陆续入料和产品陆续出料，真空度高且平稳，进出料油温平稳，炸制更均匀，料片膨化度更高，片形更平整，产品品质明显提高；

2、进出料密封装置可靠，使用周期长维修简单、零泄露；

3、连续真空脱油机工作平稳，可根据不同产品品种设定转速，含油率*；

4、连续自动循环油脂换热、滤油，并具自动补油、过滤机具有自动清渣功能，油质不劣化，油脂使用长5-10倍；

5、连续式油炸机的*结构和多级油雾捕捉装置，实现油雾*；

6、可实现CIP清洗：CIP清洗即不分解生产设备自动清洗；

7、简单的回转气缸压紧结构和气缸升降机构构成简单可靠，维修方便的升压装置；

8、油炸过程及参数全电脑控制，节省人员和体能，杜绝了人为影响产品质量的因素；

9、电器控制系统为电脑程控系统，采用中国台湾EView公司的彩色触摸屏和韩国LG公司的PLC，法国施耐德的低压电器元件，保证控制的可靠性，高度的自动控制，脱油采用变频器无极调速，可根据不同的食品自由选择脱油转速，减少食品的破碎率。

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降低油脂裂变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态下，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。