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真空和面机制作出的面条水饺馄饨口感上有哪些不同之处

阅读:212          发布时间:2019/1/18

   壹捌贰 陆伍陆壹 壹柒伍陆 诸城博威食品机械有限公司生产的真空和面机适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。

  真空和面机和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到状态。面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。吃水率高,本机吃水率在38%~55%时均可正常和面。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。

  用途及特点:

  真空和面机系列主要用于搅拌各类面制品,尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮,更为适用;也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。该机料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确;接触食品部位及外观均采用不锈钢材料,符合国家食品卫生标准要求。本机适合对卫生条件要求较高的专业食品加工企业使用。

  我公司生产的真空和面机型号分为:一袋面至八袋面,适用于大中小型食品企业使用,欢迎来公司咨询恰谈工作!

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