2019年，国家对于卫生许可以及生产质量安全提上肉制品大纲*，肉制品加工对于腌渍来说，有原来的室内腌渍，转化成现在的密封搅拌滚揉摔打腌渍，在生产接触空气的时候，间接避免了细菌的滋生，缩短了腌渍试机，为用户带来了方便。但是为什么很多人用真空滚揉机，对于真空滚揉机还是不了解呢？用过真空滚揉机的都知道，滚揉机的好孬区分主要呈现在肉质上，成品率上，以及口感等几个要点。但是为什么别人的肉劲道、口感好，入味均匀，而且成品率还高，是如何选购的呢？

        1斤鸡胸肉生产鸡柳，无骨鸡柳，骨肉相连，为什么有的人用的滚揉机吸粉度那么高，但是成品油炸之后，反而肉更嫩，面粉一点也不多呢？这就是真空滚揉机的因素，一台真空滚揉机对于面粉的吸收嫩化来说，并不是说嫩化肉就完事，真空滚揉机直接把淀粉，水，混合成的浆料吸收到肉块中，间接里外肉块都进行嫩化，油炸之后彭发，吃着更加酥脆，而且有劲道，纯鸡柳真空滚揉机在生产上，一般控制在40-1.30或者2个小时一次，但是一次生产的量一般控制在300KG或者500KG或者800KG这么大的量，质量不好的滚揉机能*吸收吗？这就是滚揉机厂家的问题，肉越多，接触面机越小，但是真正的滚揉机，不管肉量多少，你说20斤/30jin /50斤的小型真空滚揉机还是500斤、1000斤、2000斤的大型真空滚揉机设计内部构造都是非常严谨的，并不是看着一个滚筒就可以，真正的真空滚揉机不管大小，小的50真空滚揉机麻雀虽小，五脏俱全。真是一点也不省劲，大的真空滚揉机滚揉重力负担大，更为难掌握，所以生产真空滚揉机、密封腌渍桶更加强悍的优点就是、吸收能力、吃粉度、肉质成品率、腌渍层度几个大纲进行严抓。

专业真空滚揉机、增量密封腌渍桶以上为工作说明要点，核心内部购买说明，谨记，方可买到性价比高的真空滚揉机。春秋机械！！！