详细介绍
多功能电加热横轴搅拌炒锅炒制口感好横轴搅拌炒锅为U型锅体,锅体及表面接触部分均采用优质304不锈钢制造,易于清洗,符合食品卫生要求。
多功能电加热横轴搅拌炒锅炒制口感好横轴搅拌炒锅:由锅体、架体、真空泵、搅拌系统、卸料系统、加热系统、液压系统及控制系统组成。
1、锅体:采用两端椭圆封头,长方体及半圆柱结构,夹套加热。内胆采用304不锈钢制造,锅体内外抛光处理,达到卫生级标准。
2、架体:采用方管和板材焊接而成,外包不锈钢,架体是承受固定锅体、搅拌系统、传动装置、液压装置等系统的的作用。
3、真空盖:由盖子轴、支撑轴、轴承座及密封条组成。
4、搅拌系统:由搅拌电机、蜗轮蜗杆减速机、搅拌轴和食品级耐磨耐高温的四氟材料组成。
5、加热系统:由蒸汽管道、电动阀、压力表和安全阀组成。
6、卸料翻锅系统:由卸料电机、链轮链条和蜗轮蜗杆组成。
7、液压系统:由液压站、油缸组成。
8、电器控制系统:由变频器、温控仪及控制面板组成。
9、排水部分由排污阀和疏水阀组成。
性能特点:
1、该设备分为半封闭和全封闭主体锅,真空型物料在负压浓缩状态下一次性完成,工艺简单、时间短、效率高、清洗方便、噪音低。
2、无段调速,刮壁翻滚物料搅拌,*。
3、物料经铂热电阻传递温度,由数显温度表显示。
4、技术要求及执行标准按钮控制搅拌。