卤蛋杀菌锅

卤蛋杀菌锅

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域！

高温度与潮湿的环境使得细菌活跃更加活跃，才使得食品的保质期缩短，变得更容易*变质。商业无菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值。

鸭蛋杀菌时间控制在20分钟左右，经过高温高压做出来的鸭蛋出油率高、蛋黄起砂、蛋白鲜嫩，口感佳。

卤蛋杀菌锅,杀菌锅快开门,杀菌锅介绍近做咸鸭蛋杀菌的客户非常的多，*用双层水浴式杀菌锅，这种形式的水浴式杀菌锅，不仅热穿透力强，而且温度均匀，主要的是杀菌时间短，双层水浴式杀菌锅上层为保温罐，下层为杀菌罐，常温水在上层提前预热到110度左右，再直接通往装入产品的下罐杀菌锅中，下罐再进行升温，缩短杀菌的时间，并且在工作完一锅之后，可以将水浴式杀菌锅里的热水直接回收到上

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