不锈钢真空滚揉机，腌肉机 滚揉设备

设备特点：

 1.具有更大的装载能力和更方便地卸料性能。
 2.变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能。）；
 3.启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料和真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间zui多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。
 4.高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能*排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
 5.采用减速机直连驱动，运行躁声更低，效率更高

功能及原理：
 
物料肉通过螺旋桨叶的强制循环滚揉、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。