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葡萄如何在冷库中贮藏/上海冷库安装

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  • 型号 诺宏制冷
  • 品牌
  • 厂商性质 工程商
  • 所在地 上海市

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更新时间:2021-09-15 16:56:54浏览次数:28

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产品简介

品牌 其他品牌 制温范围 -1~2℃℃
制冷量 1000 冷却方式 直接冷却
制冷控制系统 电子温控 规模 中型
使用性质 分配性冷库 结构形式 装配式冷库
功率 1w 容量 1m³
日耗电量 1度/天 用途 1
电源电压 380V 保护层厚度 100mm
葡萄如何在冷库中贮藏/上海冷库安装 呼吸作用,葡萄属非呼吸跃变型水果,与苹果、梨截然不同,没有明显的后熟期或后熟过程。美洲种或欧美种的品种巨峰在常温(20℃)条件下,采后的呼吸强度明显高于欧洲种相近熟期的品种。

详细介绍


    葡萄的贮藏特性/上海冷库设计公司,呼吸作用,葡萄属非呼吸跃变型水果,与苹果、梨截然不同,没有明显的后熟期或后熟过程。美洲种或欧美种的品种巨峰在常温(20℃)条件下,采后的呼吸强度明显高于欧洲种相近熟期的品种。

     我们熟知葡萄的种植需要在气温比较暖和的地带,于是自然条件下我国的南方具有盛产葡萄的条件。从葡萄的采摘,装箱,预冷,保鲜,管理,销售都需要一系列完善的制度措施,今天我们来了解下葡萄保鲜库管理及销售相关的知识。

    南方多雨,库内湿度普遍较大,在采摘预冷处理后的葡萄在葡萄保鲜库贮存期间特别是入贮前期,要加强葡萄保鲜库通风,降低葡萄保鲜库湿度。葡萄的贮藏特性/上海冷库设计公司


      葡萄入库后,呼吸强度高,会释放出乙烯等气体。 在日常葡萄保鲜库管理中要做到定期通风换气,保持葡萄保鲜库内的空气清新洁净。

     葡萄可以在保鲜冷库中贮藏也可以在气调冷库中贮藏,气调保鲜冷库的造价比一般的保鲜库要贵,气调保鲜库存放的货物价格一般比较昂贵,冷库面积比较大适合做气调保鲜库。

          

     气调冷库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压,通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,使之处于近休眠状态,从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变,使其达到*保鲜的效果。


     气调保鲜库的优点是:

( 1)抑制果蔬的呼吸作用和乙烯的生成率, 延缓果蔬成熟衰败过程和延长贮藏时间。

( 2)控制气调库内相对湿度在90%左右, 能防止水分损失,较好地保持新鲜度。

( 3)能抑制病菌和微生物的生长, 同时也对虫害的发生产生抑制作用,因此能减少果蔬的腐烂, 延长贮藏时间。

( 4)减轻或缓和果蔬某些生理失调。减轻或缓和某些蔬菜的冷害症状等。

气调保鲜冷库的造价比一般的保鲜库要贵,气调保鲜库存放的货物价格一般比较昂贵,冷库面积比较大适合做气调保鲜库

     方法一:将采收好的果穗装入0.05mm厚、30cm×10cm塑料袋内,每袋装1.5~2kg,扎严袋口,轻轻地放在装有4~5cm厚弹性材料的木箱或塑料筐内,库温降到0C后,开始入库,此时,应将库温立即降到一3~-2℃,然后,再利用葡萄本身的呼吸热将库温回升到一1℃,并保持在一1~0℃范围内。


     方法二:将果穗直接装在纸箱或塑料筐中,纸箱规格45cm×30cm×15cm,四周预留散热孔,装果量10kg。装箱后,按2/10000的比例放入保鲜剂,然后用0.06mm的塑料薄膜袋套住纸箱或塑料袋,扎口密封,直接放入0℃的机械冷库中贮藏,入库完毕将库内环境温度降至一3~2℃,使果温降到一1~0℃并保持稳定,湿度调节到90%~95%。在此条件下,龙眼葡萄贮藏6个月后,好果率94.4%。玫瑰香葡萄贮藏4个月后,好果率为95.85%。



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