| 注册| 产品展厅| 收藏该商铺

行业产品

18653640071
当前位置:
山东春泽机械科技有限公司>隧道式速冻机>速冻设备> 500羊肉串隧道式速冻机

羊肉串隧道式速冻机

返回列表页
  • 羊肉串隧道式速冻机
  • 羊肉串隧道式速冻机
  • 羊肉串隧道式速冻机
  • 羊肉串隧道式速冻机
  • 羊肉串隧道式速冻机
收藏
举报
原价¥ 500000.00
价格 500000 498000
订货量 1 2
  • 型号 500
  • 品牌 山东春泽机械科技有限公司
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市
在线询价 收藏产品 加入对比

更新时间:2020-08-05 11:30:30浏览次数:67

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

同类优质产品

更多产品

产品简介

品牌 春泽 别名 隧道式速冻机
电压 380v 功率 15kww
用途 低温速冻 适用范围 冷冻食品厂设备
外形尺寸 13800*2900*2500mmmm 重量 4000kg
羊肉串隧道式速冻机
隧道式速冻机特点:高强度不锈钢网带用SUS304不锈钢高强度弹簧钢丝进口设备制作。迎风面积大,因而不易结霜,可长时间连续生产。网带上适用于摆放大小不同的冻品冻结,独特平滑的网面使冻品几乎不留印记。

详细介绍

羊肉串隧道式速冻机

羊肉串隧道式速冻机

 

工作原理

1.速度快、效率高

采用其沸点为-195.8℃的液氮作为制冷剂,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40)的沸点要低得多,由于液氮与食品直接接触时,以200℃以上的温差进行激烈的热交换,所以冻结速度极快,每分钟降温7~15℃,冻结速度比一般冻结方法约快30~40倍。相应的每小时冻结量就有显著提高。

2.质量高

由于冻结极快,经本机体速冻的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。减少水分损失,无损耗,不减少重量。通过冰晶生成带的时间在3-9分钟以内,普通冷冻需190分钟以上

由于超速冻能使细胞内的胶体结合水及游离水和细胞间隙中的游离水能同时冻结成无数微细均匀的冰晶体,细胞组织不受破坏,因而解冻后食品能限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分。

3.干耗小

冻结食品的干耗小。用一般传统冻结装置冻结的食品,其干耗率在3%~6%之间,而用液氮冻结装置冻结,而液氮速冻可减少到0.25~0.5%,这对于价格较高的食品显得尤为重要。

4.抗氧化、杂菌少

液氮速冻时,所产生的气体是惰性的氮气,因而食品在冷冻过程中就不会被氧化、变味和变色,且能保护预制食品刚刚做成时的香味。由于被冻食品瞬间就达到—10℃,故冻品杂菌少。

食品在冻结过程中会发生各种各样的变化 ,如物理变化(体积 导热性 比热 干耗变化等)化学反应(蛋白质变性色变等)细胞组织变化和微生物变化等。快速冻结食品的特点,最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味,也就是说速冻冷库就是冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性

 

速冻机工作特点 

1.冻结效率高,冻结产品种类多 

2.实现食品的连续单体速冻。 

3.采用机械风冷装置,专业隧道式速冻机工作原理,能耗低。 

4.采用高压风机、网带采用变频调节和时间指示器实现准确加工。 

5.采用连续清洗、干燥装置,清洁卫生。 

6.在-32℃温度下实现快速冷冻。 

7.冻结产品种类繁多,除适用于果蔬类食品连续冻结外,在不增添设施和改变装置的情况下,还可以适用于海产品,如扇贝丁、虾仁、鱼片等连续快速冻结。 

8.冲霜间隔时间长,保证生产的连续性。

其他推荐产品

更多产品
以上信息由企业自行提供,信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责,食品机械设备网对此不承担任何保证责任。
温馨提示:为规避购买风险,建议您在购买产品前务必确认供应商资质及产品质量。

收藏该商铺

登录 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我们将在第一时间回复您~

对比框

产品对比 二维码 意见反馈 在线交流
在线留言