VF-1200-脆枣秋葵低温真空油炸机-山东春泽机械科技有限公司

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参考价: ￥ 30000

订货量: ≥1 台

具体成交价以合同协议为准

产品型号VF-1200

品牌春泽

厂商性质生产商

所在地潍坊市

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更新时间：2023-01-16 10:15:00浏览次数：1733次

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电压	380V	能源	电加热
容油量	800L	外形尺寸	420038003300mm
温度范围	80-120℃	炸框尺寸	1200*600mm
重量	1200kg	自动化程度	全自动
包装	缠绕膜

电压

380V

能源

电加热

容油量

800L

外形尺寸

4200*3800*3300mm

温度范围

80-120℃

炸框尺寸

1200*600mm

重量

1200kg

自动化程度

全自动

包装

缠绕膜

　　脆枣秋葵低温真空油炸机主要特点

　　1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构;

　　2、自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;

　　3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;

　　4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;

　　5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;

　　6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

脆枣秋葵低温真空油炸机

　　工艺特点

　　真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

　　真空油炸脱油主要应用于:

　　①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

　　②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

　　③干果类:大枣、花生等;

　　④水产品及畜禽肉等。

　　低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%。食品脆而不腻，可贮性能良好。

　　在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

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