详细介绍
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燃气辣椒酱搅拌炒锅炒料香牛肉卤肉夹层锅
1、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅。
2、按形式分为:立式夹层锅、可倾式夹层锅。
3、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L
4、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
5、燃气辣椒酱搅拌炒锅炒料香牛肉卤肉夹层锅锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304);②内外全不锈钢。
6、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
7、搅拌转速:25r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
8、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
9、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
10、可倾式蒸煮锅体大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
一、该设备为可倾式夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加 润滑油,以免干磨,损坏设备。
二、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配, 一切完整无误后,方可通电加热。
三、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下5公分。
四、正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。
五、检查摇柄固定螺栓是否牢固,摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。