杀菌锅

规 格：500L-6000L

材 质：SUS304

是否支持加工定制：是

适用物料：全自动水浴式杀菌釜不但可以用于各种饮料、食品的杀菌处理，尤其适用于高粘度和大容量之制品，例如：八宝粥、肉酱、肉罐头、鱼罐头、米饭等回转式杀菌釜产品。

一、用途

全自动水浴式杀菌釜采用高温、高压热水对包装成形食品进行快速杀菌或灭菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速而均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的，同时可避免食品容易产生过热现象，并能使物料保持在色质和风味，使热对物料的影响减少到很少的程度，节省能源。

二、特点

1.间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。

2.减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。

3.低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

4.水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成的温度分布。

5.少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

6.釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

7.的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到，特别适合含气包装的产品。

8.工艺用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

9.杀菌用水采用软化水避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。

10.蒸汽杀菌功能

11.节约安装空间，方便操作，节省人力（只需用控制柜直接操作）。

12.适合饮料等食品行业，大规模生产时自动进出料装卸。更方便未来该产业无人车间的自动配置设备。

三、技术参数