美式自酿啤酒设备

美式啤酒设备配置一般区别于德式两锅三器设备配置；

一般美式啤酒设备配置糖化过滤一体锅：

糖化过滤锅——带蒸汽夹套、带搅拌、带筛板、带过滤耕刀系统，可以实现糖化过滤工艺；

美式啤酒设备配置煮沸旋沉一体锅：

煮沸旋沉锅，带蒸汽夹套，有切线进口、可以实现啤酒糖化工艺中煮沸旋沉；

美式啤酒设备还配置热水罐一个，主要用于洗糟和回收板换后热水，以便作为酿造用水，节能 。

以上仅仅以普通美式三器即两器加热水进行了介绍，还有一种设备配置为，糖化锅、过滤槽、煮沸旋沉三器；一般根基客户预算和一天做酒批次，进行合理化设计。

发酵罐设计，一般按照美国啤酒设备标准进行设计生产，一般为上部蝶形封头、下锥体，60°抗压设计；弥勒板夹套降温；聚氨酯发泡保温，其他管路阀门配套；其他配件、人孔配置根据客户自己是选择配置，这里面差距也比较大，例如水封式机械压力调节阀、呼吸阀、钛棒充气口、旋转取酒膊等等；

冷媒系统：冷媒系统是给供啤酒麦汁换热和啤酒发酵控温使用，一般配置方式也会很多，一般采用两种目前，一种直冷式，通过氟利昂直接给发酵罐罐壁降温，一种为间接冷却法，配置冷媒储罐、制冷机组、通过制冷机组给冰水罐冷媒降温，一般冷媒罐储存液体为用25%乙二醇加水稀释；通过制冷机组跟冷媒液降温，冷媒液通过发酵罐弥勒板夹层给发酵罐降温，还有一种就是紫铜盘管盘在冷媒罐里面，通过空调外机式制冷机组给冷媒罐冷媒进行换热，间接冷却法两种制冷方式前后对比，前者采用板换式，制冷效率比后者盘管式，效率高，节能40%，换热效率高70%；

控制系统：根据客户实际需求配置糖化和发酵控制柜，也可以配置一体罐，控制发酵罐温度控制、制冷机组自动控制、糖化动力系统和变频控制等；

CIP清洗系统：

配置可移动式消毒车，配置三罐式或者两罐式，分别为碱液罐、酸罐、热水罐，热水罐可以自由选择配置；