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肉制品杀菌锅

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更新时间:2018-07-21 14:38:32浏览次数:428

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产品简介

高温杀菌锅适用范围:
主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头)及需要高温灭菌的蛋白饮料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用用硬罐头(如:马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE),蒸煮袋等。杀菌锅价格特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。注:高温杀菌锅大小可根据用户要求订做,有国家压力容器证书,您可放心和安全的使用。

详细介绍

详细信息                

肉制品杀菌锅性能特点

热喷淋杀菌方式。

杀菌水、降温水可循环使用,降低能源消耗,节约成本。

l  PLC程序全自动控制,触摸屏指令输入。

分升温、降温控制,升、降温过程缓和,温度控制精准。

杀菌工艺自动存储功能。

杀菌温度、时间记录功能。

手动、自动分离,可单独操作。

温度、压力、水位异常报警。

电子温度偏差校正。

电子超温度自动保护。

电子、机械双超压保护。

电子、机械双安全连锁。

锅内各点温度差(热分布)±0.5

常规型号为700x1200 900x1800 1000x2200 1200x3600mm  具体可根据客户要求定制

肉制品杀菌锅工艺流程

将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保证杀菌锅安全运行。

进软化水:杀菌水注入杀菌锅至合适水位。

升温:锅内杀菌水被水被不断循环,蒸汽通入到换热器中和杀菌水进行热量交换,产品温度不断升高。

杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水形成雾状喷射到食品表面。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。

降温:停止通蒸汽,开始向换热器内通入凉水,锅内杀菌水被不断循环,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。

回收:循环泵将杀菌用水抽回至热水罐供下批次食品杀菌使用。

回收完成后,肉制品杀菌锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,肉制品杀菌锅内压力为零,卸出产品。

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