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详细介绍
石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。
石头饼的生产工艺
原料混合→复合滚压→布料→成型→烘焙→分离→输送成品→冷却
①：原料混合：用于原料按比例配比加水、辅料，进行搅拌糅合。
②：复合滚压：经过多道压辊进行复合压面。
③：成型：通过磨具成型。（形状可根据客户要求定做）
④烘焙：该烘焙为连续式，专业的技术设计。效率高，节能。
⑤分离：烘焙石子馍专研石子与产品进行分离。
⑥：用于成品输送到下一个程序中。
4、制法
主要原料是:面粉、猪油、小油(植物油)、食盐、大料、花椒、葱等。具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点。是陕西关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品
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