中国台湾夹心米饼设备

中国台湾夹心米饼设备产线制作工艺流程：　　

1.精选除杂：用去石机分别将大米、玉米的沙石等异物除去。

2.粉碎过筛：将除杂后的大米、玉米分别粉碎过20目网筛。　　

3.混合：将大米粉和玉米粉按比例混合均匀，并使混合后的原料水分保持在10%-14%。　　

4.制馅料：奶油具有良好的稳定性及润滑性，并且能使产品具有较好的风味，因此，用奶油做夹心料载体较为理想。将纯奶油加温融化，然后冷至40℃左右,按比例加入各种经粉碎过60目筛的馅料，搅拌均匀，为保证产品质量，奶油添加应适量，保证物料稀释均匀，并且有良好的流动性。奶油应选用纯奶油,不能掺有水分。

5.谷物膨化与夹馅：这是产品生产的关键工序,物料膨化的好坏直接影响后的质感和口感,物料在挤压中经过高温,高压成为流动性的凝胶状态,通过特殊设计的夹心模均匀稳定地挤出完成膨化,同时馅料通过心机挤压,经过夹心模均匀地注入膨化酥中,随膨化物料一同挤压出来,挤出时,物料水分降至9%-10%. 　　

6.整形：夹馅后的膨化物料从模孔中挤出后,需经牵引至整形机,经两道成型辊压型后,由切刀切断成一定长度、粗细厚度均匀的膨化食品,此时物料冷却,水分降至6%-8%.

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