全自动气调保鲜包装机

1、气调保鲜包装机

    气调包装又称MAP，是食品保鲜包装的一项热门*技术，它利用CO2、O2、N2等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期.

    包装后的成品形状为盒装或袋装，和适用于食品在超市小包装零售，批发市场中大包装的物流和销售。

2、食品气调保鲜包装几种保护气体

    国内外常用的保护气体是CO2（二氧化碳）、O2（氧气）、 N2（氮气）三种。它们各自的功能是：

CO2：是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点：

（1）抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制细菌指数约为100个/100g以内）；

（2）在低温下易溶解于水和脂肪；

（3）它对大多数需氧菌有抑菌效果，但对厌氧菌和酵母菌无效。

（4）通常抑制细菌的低浓度为30%。

O2： 它的作用有三方面：

（1）抑制厌氧菌的生长繁殖；

（2）保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽；

（3）保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。

N2:  惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。

3、全自动气调保鲜包装机工艺流程：

（1）车间要求

    采用GMP30万级净化车间，室内温度控制在15℃以内，建立专业的员工进出生产车间的通道，包括更衣室、吹风室、净手室。车间内要有完善的通风、制冷、除湿、灭菌设备。

（2）气调包装：将米饭和菜肴摆放到食品包装托盘中，用气调包装机进行气调保鲜包装。

（3）金属检测、贴标：将包装好的产品通过输送带经金属探测仪检测，合格产品进入喷码及贴标流水线区进行喷码、贴标处理，成品进入打包、装箱区。

（4）打包、装箱：将包装好的成品放入周转箱中，装箱完毕后成品配送或进冷藏、冷冻库。

尼为机械为您提供定制化包装生产线设备（如食品真空包装机，双室真空包装机，自动码垛机等），罐头生产线设备，灌装生产线设备及整厂规划。