斩拌机的清洗与保养

                 斩拌机是千页豆腐，鱼豆腐，肉糜，香肠的关键设备，在加工制作中少不了保养，清洗我来说说怎样正确的清洗，和养护。

        一.斩拌机斩完物料时，立即清洗干净，放置时间久了物料会干在设备上，很难清理干净，用抹布擦拭斩锅时一定要注意刀片，免得划伤，用水枪清洗时尽量避开配电箱。

       二.一定要重视螺母的调节，螺母过紧或者过松对斩拌机都会有影响；使用后及时清洁切片；此外，刀盆要常擦油，避免盆壁粘黏物附着影响使用，如果出现食品留尾和细碎片显现刀片不锐利的时候，要及时更换或者磨刀。