香肠真空滚揉机定制

香肠真空滚揉机定制

            1.本机具有连续真空功能，可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种工况；配备真空表实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。真空表方便随时掌握真空状况。

             2.采用变频无级调速。速度范围2-12rpm(可以选择1-4rpm低速功能）。 可以选择*化的加工工艺，提高生产效率； 节约能耗； 启动平稳、降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。 选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。

             3.具有完善的加料和卸料解决方案。 摆动的滚揉桶支架，使桶前倾，可*卸料。

香肠真空滚揉机定制

            桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转滚揉。浆叶为圆弧形型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密