豆干杀菌锅罐头饮料高温杀菌

豆干杀菌锅，五香豆干杀菌锅，麻辣豆干杀菌锅，豆制品高温杀菌锅等

除用于种豆干，豆制品的高温杀菌以外，豆干杀菌锅还对密封罐头、软包装、

袋装、盒装、PPT瓶、玻璃瓶装等食品的高温灭菌。

豆干杀菌锅，广泛用于酱菜，肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、茶饮

料及休闲食品，中草药，医药行业等领域的杀菌处理!

1、设备特性：

豆干杀菌锅，不锈钢豆干杀菌锅，以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面

积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，配有压

力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

2、设备结构：

豆干杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、安全联锁装、轨道、杀菌盘、蒸汽喷管

及若干管口等组成。

锅盖密封采用硅胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

二、【产品分类及选择规律】：

从控制方式上分有四种:

1、手动控制型：

所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半自动控制型：

压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为

±1℃），降温过程由人工操作。

3、半自动控制型：

采用芯片和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀

菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃。

4、全自动控制型：

全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即

可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。

【从杀菌方式上分有四种】：

1、热水循环式杀菌：豆干杀菌锅，五香豆干杀菌锅，杀菌时锅内食品全部被

热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：豆干杀菌锅，是将食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中。

喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却

速度迅速。

能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

4、侧喷调理式杀菌：侧喷式杀菌锅是适用于袋或盒装类食品的二次灭菌设备。

由工艺罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及PLC 触摸屏组合的自控系统组成。

锅内软水经过换热器换热或冷却后通过喷嘴不断的向被杀菌物左右推动喷射扇状，

带状的波动式热水，热扩散快且热传递均匀，

减小包 装物受外界水质的影响而产生的不美观现象，对能源起到节能，食品杀菌工

艺属于杀菌设备行业内为*技术之一。