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| 操作方式 | 间歇式 | 传热面积 | 10㎡ |
|---|---|---|---|
| 电压 | 380V | 干燥介质 | 空气 |
| 功率 | 7kw | 适用物料 | 多种可用 |
| 外形尺寸 | 4*2.8*2.2mm | 温度范围 | 75℃ |
| 应用领域 | 食品 |
制热有几种，有热泵的，通过四通阀机构，使冷凝器与蒸发器达到“互换"从而达到制热目的，起过程刚好和上面的相反。也有热回收的，就是在冷凝器开辟出一部分，其内部循环的冷却水做热回收，所以冷凝器装有四根管道的就有这个功能
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产品简介
详细介绍
蛏子烘干热泵厂家 蛏子是一种美味的海鲜，可以鲜食，可以干制成蛏子干。蛏子养殖历史已经很长久，广西北海、福建、浙江一带沿海均有养殖。蛏子干一两就要几十块，一斤几百块，大大提高了蛏子的附加值，目前普遍采用空气能热泵烘干设备来制作蛏子干，下面科索科技就来给大家简单介绍一下蛏子干制作步骤。我国盛产，南北沿海多有分布。肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。我国养殖历史悠久，以福建、浙江产量大，并有人工养殖。蛏子干每袋50克，售价就高达40块人民币，将蛏子制干可以大量提高蛏子养殖户的附加值。本贴分享使用蛏子烘干设备制作蛏子干的案例步骤。
针对蛏子烘干环节，相比传统自然晾晒，简单地将蛏子晒在专门铺就的水泥地面上，热泵烘干设备的应用不仅提高了烘干效率，解决受天气影响带来的产量不稳定问题，同时还能够保证蛏干的品质，避免外部环境带来的微生物污染，延长保质期。值得一提的是，热泵烘干设备既可以节省能源，又能降低CO2等污染物的排放量，达到节能减排的效果。
蛏子热泵烘干设备原理：
制热有几种，有热泵的，通过四通阀机构，使冷凝器与蒸发器达到“互换”从而达到制热目的，起过程刚好和上面的相反。也有热回收的，就是在冷凝器开辟出一部分，其内部循环的冷却水做热回收，所以冷凝器装有四根管道的就有这个功能。 压缩机（compressor），将低压气体提升为高压气体的一种从动的流体机械，是制冷系统的心脏。它从吸气管吸入低温低压的制冷剂气体，通过电机运转带动活塞对其进行压缩后，向排气管排出高温高压的制冷剂气体，为制冷循环提供动力，从而实现压缩→冷凝（放热）→膨胀→蒸发 ( 吸热 ) 的制冷循环。压缩机本身并不会制热,不过工作的时候由于磨擦会生热,这并不是制热的原因,原理应该是制冷剂的物理变化产生的,(这个变化就要靠压缩机做功)就是制冷剂由气态变为液态,就是液化,液化的过程是要放热的,被压缩后的气体是高温高压的,由管路直接送到内机,进行热交换,在室内放出热量。
热泵自控烘干系统由库房，热泵加热系统冷凝排湿系统，温度湿度自控系统四部分组成。
1、室外主机部分（产生冷、热源）；2、室内部分（向房间散发冷、热量）；3、凝结水管路系统（把空调室内机组产生的凝结水集中排放的通道）；4、风系统（输送新、排、循环空气的通道）包括：风道、消声器、送风口、回风口、排风口、风量调节阀;5、电器控制及配电系统。
蛏子加工工艺步骤：
使用热泵烘干设备为热源。与鲜品相比，干制品总有汁少渣多的感觉，一般情况下，普通干制方法制得的蛏子等贝类产品与鲜品相比，其质地粗硬，感官品质较差，不能很好地体现贝类鲜美的风味。本文为了改善以往干制品的不足之处，运用空气能热泵烘干设备来烘制蛏子，优化了各个工艺环节的操作参数。
蛏子原料验收：选用鲜活蛏子，挑出破壳蛏、死蛏。要求蛏子软体内部构造的各个系统活力强，肉质有弹性，无异味。
蛏子洗涤、吐沙：将鲜蛏在流动水中洗干净贝壳泥砂质、砂质泥和软泥，然后在1.0%～1.5%的盐水中静养4~6h，以充分吐砂为度。
蒸煮、冷却：吐沙后的蛏子洗净表面粘液及泥沙，然后分装于有孔的托盘中，置于高压杀菌锅内蒸煮，以贝壳张开，闭壳肌不粘住蛏壳为准，立即出锅进行冲冷和漂洗，时间不宜过久。
脱壳取肉、挑选分级：蒸煮冷却后的蛏子，剥去蛏壳，拉去黑筋，剔除破壳及破碎肉，并把蛏肉上遗留的泥砂、碎壳等杂质用清水漂洗干净。蛏肉按长度分为一级（5cm以上）、二级（4cm以上）、三级（3cm以上）。淘洗沥水：淘洗去净泥沙等杂质，并沥干水分。
烘干处理：烘干和焙烤：将调味好的蛏子，整齐地排列在塑料网上，放入蛏子烘干设备中，设置50-60℃烘若干小时，直至其合水率合适为止。烘干完成后，将蛏子放入食品袋中，密封扎紧。放入自然环境或冷藏室，让表面干瘪，内部仍然柔软的蛏子进行水分平衡(回潮)。经过18～20h后，从中取出食品袋。放置30min，适当解冻后，再次放入蛏子烘干房中，再烘若干时间，以干度合适为宜。
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