您好, 欢迎来到食品机械设备网
| 功率 | 7kw | 品类 | 连续（式） |
|---|---|---|---|
| 外形尺寸 | 4*2.8*2.2m | 占地面积 | 11m2 |
| 重量 | 2000 kg |
产品分类品牌分类
-
小麦烘干干燥杀菌灭菌设备 微波杀菌机杀菌设备 微波灭菌设备 杂粮灭活微波灭活机 食用菌粉杀菌杀虫卵设备 蒲公英茶杀菌杀虫卵设备 玫瑰花杀菌杀虫卵设备 洛神花微波杀菌机 牡丹微波杀菌机 水果藜麦片烘干灭菌机 燕麦片微波杀菌机 香菇微波杀虫卵机 口罩杀菌机 饲料添加剂微波杀菌设备 微波灭活机设备 微波菌类食品灭菌杀虫卵设备 灭霉杀菌杀虫卵设备 豌豆杀菌机 豆制品杀菌微波设备 微波隧道式快速黑豆杀菌机 姜粉微波杀菌设备 微波杀虫烘干一体机 蒲公英根微波杀菌设备 保健茶杀虫卵设备选用微波 隧道式核桃杀菌机 木耳杀虫卵机 宠物饲料微波快速杀菌设备 药粉烘干杀菌机 枕头杀虫机 荞麦壳微波杀虫卵机 微波种子灭活设备 线麻子微波杀菌设备 纸吸管杀菌机微波杀菌设备 食品微波杀菌机 微波杀虫卵设备 调味品杀菌机 大枣杀虫卵设备 五谷杂粮粉杀菌机 食品杀菌设备 中药饮片杀菌设备 中药材杀菌机 微波杀菌设备 济南微波杀菌设备 杀菌微波设备
产品简介
详细介绍
葡萄干干燥设备-山东立威微波设备有限公司
葡萄干在我国已有悠久的历史，是国内外的著名特产。它的优点是重量大为减轻，体积显著缩小，便于运输，可较长期保存，食用方便，营养丰富，很受勘探、航海及旅游者的欢迎。
葡萄加工工艺步骤：
工艺流程：原料选择→洗果→干制→包装
操作要点
1、果实采收：原料选择干制的葡萄鲜果，宜选择固形物含量高，风味色泽好，酶褐变不严重，成熟度适宜，果粒皮薄，肉质软，含糖量在20%以上的无核品种，制干的无核葡萄必须充分成熟，其标志是穗梗发白，用手指挤果粒，果汁即徐徐流出，并有较强的粘着力，品尝时各浆果甜味*。一般在8月中旬到9月中旬采收。
2、原料的整理：洗涤去污一般用1.5－4.0%的氢氧化钠溶液洗涤，洗除果皮上所附着的蜡质、有害微生物，同时又可消毒，并使果皮出现细小裂缝，以利水分蒸发，促进干燥。
3、自然干制：
剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂葡萄果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等葡萄干。
制干晾房都位于戈壁或荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。将处理洗净的原料，装入晒盘晒3－5天，然后翻转，继续晒2－3天，然后将晒盘置通风室叠置阴干，经约30天阴干，即可*下刺，一般每4公斤鲜葡萄可制成1公斤葡萄干。干品颜色鲜绿，品质优良。然后贮藏回软3周以上，脱粒去梗，包装。自然干燥的优点是设备简单，成本降低，但受气候的限制，干燥时间过长，易降低产品质量。
4、人工干制的方法 ：
必须具有良好的加热保温、通风散水设备，同时还要有良好的卫生条件，这样可大大缩短干燥时间，保证产量质量。但成本较高，操作技术较复杂。目前国内外许多葡萄制干单位，逐渐向人工制干的方向发展。
葡萄干干燥设备
食品机械设备网