微波有热效应的快速升温和非热效应的双重杀菌作用,相比常规热力烘干、杀菌能在比较低的温度和较短的时间能获得所需的烘干、杀菌效果。
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速食便当微波加热设备 方便加工
微波加热设备工作原理:微波是一种电磁波,这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。
微波加热设备特点:与传统设备相比,微波加热有以下特点:1效率高,能耗低,2加热均匀,3干燥速度快,4无热惯性、即开即停,5安全环保,6操作简单、易控等优点。而且这种微波还很有“个性”:微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收,还有就是用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上,是一种较为理想的食品熟化设备。
微波盒饭加热机或称隧道式微波盒饭加热机适用: 各种企业,学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送,其优点是产量高、连续快速。3分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前盒饭加热设备的选择。
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