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| 传输带宽度 | 800mm | 杀菌效率 | 400kg/h |
|---|---|---|---|
| 适用对象 | 粮食制品,肉脯 | 外形尺寸 | 11*1.5*2.2m |
| 微波工作频率 | 2450MHz | 微波输出功率 | 40kw |
产品分类品牌分类
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产品简介
详细介绍
不锈钢坚果微波灭菌设备的热效应主要起快速升温杀菌作用。高频的电场也使其膜电位、水性油性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。该设备在熟化烘焙的同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效，无需再另外进行杀菌处理，烘烤出来的产品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然，营养成分损失少。坚果烘烤设备采用微波电磁场对干果进行直接烘烤，烘烤深入产品的内部，烘烤均匀、高能效，膨化效果好，能很好的保留物料的原色原味。
不锈钢坚果微波灭菌设备是使食品中的微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品灭菌、保鲜的目的。在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。
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