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微电脑控制腌制机、熟食类滚揉机

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订金 36000
订货量 1
  • 型号 2500L
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市

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更新时间:2021-07-20 09:02:32浏览次数:28

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

产品简介

品牌 其他品牌 生产能力 2000kg/罐
容积 2300L 功率 4.5kw
电源电压 380v 滚揉转数 7rpm
真空度 =-0.8kPa 外形尺寸 1300*670*1300mm
重量 400kg 材质 304不锈钢
微电脑控制腌制机、熟食类滚揉机: 真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并保持肉内的水分。是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。

详细介绍

微电脑控制腌制机、熟食类滚揉机
真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备,他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。

微电脑控制腌制机、熟食类滚揉机
筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。

微电脑控制腌制机、熟食类滚揉机
这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。

微电脑控制腌制机、熟食类滚揉机
能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。

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