随着环保政策的完善和环保意识的增强，现在非常多的企业加强了环保的治理，尤其是小区的餐饮企业的治理受到条件的限制或者资金的问题都非常困惑，不知道该如何选择餐饮经营场所地址？北京油烟净化器厂家小编来谈谈餐饮经营场所设置五大要求；

 

　　1、井道

 

　　用建筑材料制成的用于设置输送空气、油烟气等管道的土建竖井。

 

　　2、选址

 

　　饮食业单位选址应符合城镇规划、环境功能、饮食卫生和环境保护的要求，同时与周边自然和人文环境相协调。新建住宅楼内不宜设置饮食业单位；现有住宅楼内不宜新设置产生油烟污染的饮食业单位。饮食业单位宜集中设置。规划配套的饮食业单位宜设在商业服务区域内。博物馆、图书馆、档案馆等的主体建筑内不宜设置产生油烟污染的饮食业单位。

 

　　3、总平面布置

 

　　饮食业单位平面布置应满足建筑功能、烹饪加工工艺及卫生防疫的要求，合理组织各种流线，减少污染影响。

 

　　饮食业单位人流、物流出入口应分开设置，商住楼内新建饮食业单位出入口应独立设置。

 

　　新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不得小于 9 m。

 

　　设有饮食业单位的建筑与保护建筑间的距离应按批准的环境影响评价文件要求确定。

 

　　4、总体要求

 

　　新建产生油烟污染的饮食业单位，厨房净高应符合 JGJ 64 的有关要求。

 

　　饮食业单位燃料宜为天然气、液化石油气、人工煤气或其他清洁能源。

 

　　饮食业单位应设有或预留下列设备、设施的配套空间：

 

　　a）送、排风机；

 

　　b）油烟净化器设备；

 

　　c）隔油设施；

 

　　d）固体废物临时存放场地；

 

　　e）井道。

 

　　饮食中心的油烟气排风管道应该分区并相对集中设置，并置于井道内。

 

　　饮食业单位排放的污染物，应达到国家或地方的污染物排放（控制）标准。

 

　　5.油烟净化与排放要求

 

　　厨房的炉灶、蒸箱、烤炉（箱）等加工设施上方应设置集气罩，油烟气与热蒸汽的排风管道宜分别设置。

 

　　油烟集气罩罩口投影面应大于灶台面，罩口下沿离地高度宜取 1.8——1.9 m，罩口面风速不应小于0.6 m/s。

 

　　油烟气排风水平管道应该设置坡度，坡向集油、放油或者是排凝结水处，且与楼板的间距不应小于 0.1 m，管道应密封无渗漏。

 

　　饮食业单位的油烟排风量以及设备配套空间应与其规模相适应。

 

　　放置油烟净化器的空间净高不得低于 1.5 m，油烟净化器需要维护的一侧与其相邻的设备、墙壁、柱、板顶间的距离不应小于 0.45 m。 油烟净化器应放置于油烟排风机之前。