详细介绍
猪肉斩拌机,在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌、和乳化,提高了产品的弹性和密度防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而较大限度的保留了原有的色、香、味及各种营养成分。
设备结构:
猪肉斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等部分组成。
设备特点:
1、本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品及调味品等。
2、转锅为不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料。
3、关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。
4、*选用进口材料,经特殊工艺加工而成。
*40技术参数
1.转锅容积:40L
2.生产能力:50kg
3.斩刀高速;500/720/1000r/min
4.斩刀把数:3把
5.转锅转速:5/7rpm
6.功率:2.5kw
7.尺寸:900*700*800
*80技术参数
1.转锅容积:80L
2.生产能力:75kg
3.斩刀高速;720/1440/2910r/min
4.斩刀把数:6把
5.转锅转速:7/11rpm
6.功率:5.5kw
7.尺寸:1300*720*950
*125技术参数
1.转锅容积:125L
2.生产能力:100kg
3.斩刀高速;4500r/min
4.斩刀把数:6把
5.转锅转速:11/17rpm
6.功率:22.5kw
7.尺寸:2000*1800*1600
*200技术参数
1.转锅容积:200L
2.生产能力:180kg
3.斩刀高速;200/1850/3700r/min
4.斩刀把数:6把
5.转锅转速:7.5/10/15rpm
6.功率:54kw
7.尺寸:900*700*800