厨房快餐真空冷却机

厨房快餐真空冷却机介绍：

  真空快速预冷机从源头上解决食品安全问题，真空预冷机从细菌等微生物的繁殖温度及空间隔离两个方面抑制有害细菌的滋生、繁殖。由于30－60℃是微生物细菌繁殖的最佳温度带，真空预冷机将被冷却熟食品、果遠、鲜肉（冷鲜鸡等）快速、均匀降温至0℃－4℃的保鲜温度范围，快速避开上述温度范国。同时，真空预冷机冷却相关食品是在密闭的真空箱体中进行，避开食品生产车向的细菌交又感染。另外经真空预冷机快速冷却至目标设定温度后，下一道工序进行气调保鲜包装，这样从食品生产、配送、仓储销售等整个环节较大程度自然解决食品滤生、感染海害细菌问题。

注：TX－ZLG系列真空预冷机适合果蔬类食品快速冷却

  真空预冷机（英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine）是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。

  厨房快餐真空冷却机它主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金（304优质不锈钢）外壳等组成。是食品企业果蔬保鲜，熟食品、盒饭、海鲜等快速均匀降温的设备。