SeedMaster^®

SeedMaster^® 晶种机使巧克力生产中的预结晶工艺取得了突破性变革。 布勒使用晶种机结晶而非传统调温机：Seedmaster^® 晶种机生产出可可脂晶体悬浮液 (CBCS)，该悬浮液以恒定速率连续加入巧克力浆、填充料料浆、或奶油糖浆中。 V 型和 VI 型晶体在粘度可控的混合装置中进行分散，在该装置中完成晶种结晶。 Seedmaster^®晶种机提供两种运用可能：单型号 —— 一个预冷喂料及混合单元；或双型号 —— 两个预冷喂料及混合单元。充分优化产能，大量节省能源

• 自动在线优化生产能力这一功能以生产线的能耗量为依据，至少可将平均能耗减少 30% ——在湿法外壳成型生产线中可减少高达 75% 的能耗；
• Seedmaster^® 晶种机对浆料进行晶种预结晶只需要一个冷却区，而传统调温机则需要三个冷却区 — 这大大降低了加工成本。

*的结晶品质

• 晶种预结晶可确保成品获得*无瑕的光洁表面；
• Seedmaster^® 晶种机可产生稳定的晶体结构，以减少脂肪转移， 使巧克力明显不易返霜；
• 晶种预结晶提高了存储稳定性，这一点对于夹心产品尤其重要。

理想的加工工艺提高了生产效率 
理想的结晶工艺可以大大降低废品率和停机时间：

• 在给定的温度条件下，Seedmaster^® 晶种机可实现较低的产品粘度， 在静置过程中浆料也能均匀布满整个模具；
• 脱模和巧克力浆收缩工艺得到改进，使成品的脱模更为轻松。

• 更换配方时，Seedmaster^® 晶种机可将换模时间和所需冲洗浆的用量减少 50%；
• Seedmaster^® 晶种机设计坚固，易于操作，降低维护成本和停机时间。