想必有很大一部分人都知道我们在药店或者是医院诊所买来的药都是进行过药品干燥的，那么，药品为什么要进行干燥处理呢?它又是怎样进行干燥处理的呢？其实呢，药品在干燥前和干燥后有很大的不同，有很多干燥的方法可以对药品进行干燥处理。
药品干燥的方法多样，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等，普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分大部分会损失掉，一些热敏性的药材有可能变性、失活。因此，干燥后的产品与干燥前相比，在性状上有很大的差别。
冻干法则基本上在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，只在后期降低产品的残余水份含量时，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，药物剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前，只要加入注射用水，又会立即溶解。
因此，真空冷冻干燥设备医药工业有着广泛的应用，它可以明显提高制品的质量和档次。西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的发展，很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备。在中药方面，真空冷冻干燥技术主要局限在人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干。此外，在生物医药产品领域，冻干技术也有广泛应用。
