蔬菜真空预冷机-真空保鲜机厂家 保鲜柜

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蔬菜真空预冷机有别于冷库等冷却设备，真空快速预冷机是通过真空泵持续抽真空并使得真空密闭腔体处于一定负压值的设备。蔬菜真空预冷机其特点如下：

1、真空箱体内的食品靠“汽化热”带走大量热量，不需要采用氟利昂等冷媒对箱体内被冷却食品进行辅助制冷；

2、真空快速预冷机食品冷却方向是由蔬菜真空预冷机食品芯体往表层冷却，食品芯体热量得以均匀传导；

3、真空快速预冷机冷却速度快，使高温熟食芯体温度降至保鲜温度范围——0℃-4℃，真空快速预冷机仅需8-30分钟，而普通冷库需要12-14小时；

4、真空预冷后的熟食，由于其芯体热量得以快速散热，使得肉质口感更好，更具“嚼劲”；

5、真空快速预冷机使得高温熟食快蔬菜真空预冷机速避开容易滋生细菌的温度带——30℃-60℃真空保鲜机厂家。

蔬菜真空预冷机一般采用风冷型结构设计，有条件地方采用水冷蔬菜真空快速预冷机，会提高冷却效率。风冷真空快预冷机蔬菜真空预冷机、or 水冷真空快速预冷机指的是为真空快速预冷机内置捕水器提供冷量氟利昂制冷散热方式——采用风冷冷凝器、还是水冷冷凝器（并非指真空泵工作方式）真空保鲜机厂家。

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