真空保鲜柜-

真空保鲜柜-简介
        真空保鲜柜一般采用*的连续抽真空技术，能有效抗氧化、抗霉变、灭害。具有上述“六个有效”。现在市场上减压真空保鲜设备以及真空零度保鲜冰箱均是间断抽真空技术，均没有有效防氧化、防霉、防虫害功能，生鲜农副产品保鲜和食品保藏的效果均远不如连续抽真空技术。

二、真空保鲜柜功能
        可贮藏生鲜蔬菜、水果、肉品、禽品、水产品、豆制品、熟食品、粮食，等。物品可混藏。

三、真空保鲜柜 技术参数
        型号JYL0.2。真空贮藏室有效容积200L，内尺寸（深*宽*高）580*460*750mm。电源220V、50Hz，总功率345W。使用环境温度10-35℃。外形尺寸（深*宽*高）880*700*1720mm。外形与普通冰箱类似。彩色触摸屏显示、调控。

四、 真空保鲜柜技术基本原理
        对真空贮藏室连续抽出空气、连续加湿和连续换气。在很低压力下真空室里空气中有害气体浓度将大大减少；生鲜水果、蔬菜等农副产品呼吸热和传热能力、乙烯生成量将被抑制90%以上；低于0.3%以下的O₂浓度和接近为零的CO₂浓度有效阻止细菌尤其是好氧霉菌活动、繁衍，导致植物组织内外的昆虫死亡而植物组织本身不受伤害；限制Vc损失等。连续换气将乙烯、乙醛、乙醇等有害气体从真空室内持续抽吸到真空室外；连续增加的相对湿度大大减低了贮品失水。生鲜农副产品失水过多，会发生生理创伤，如萎蔫、褐变、洼陷、糠芯等。而细菌活动繁衍会引起蔬菜、水果的软化、酸腐、异味、腐烂、褐变等，会引起肉、家禽、水产品发黏、变色、霉变、臭味等。生鲜农副产品保鲜，主要的是保持其水分和防止*。食品安全保藏主要的是防氧化、防霉变和防虫害。所以, 减压冷藏技术不仅是农副产品保鲜有效的物理技术，也是保障食品安全的有效的物理技术。

　北京雪锐龙冷链设备是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商用电器设备专业制造企业，主要生产“雪锐龙”制冷设备：风幕柜、超市冷柜、保鲜柜、冷藏柜、水果蔬菜柜、熟食柜、鲜肉柜、点菜柜、鲜花柜、岛柜、蛋糕柜，饮料展示柜、海鲜柜;商用厨房设备、消毒设备及酒店不锈钢设备等系列超市酒店设备。

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1. 减压冷藏技术的*优点
        真空（减压）冷藏技术为美国科学家Stanley P. Burg博士于上世纪60年代所发明。通常称为减压冷藏（减压贮藏、低压贮藏、真空贮藏）保鲜技术是生鲜农林畜水产品不冻结贮藏、运输以及货架保鲜的*的物理技术，也是食品安全保藏的一项非常有效的物理技术。与冷藏技术和气调冷藏技术比较，它的*优势是“六个有效”：有效阻止微生物和霉菌活动；有效杀灭物品内外昆虫；有效保持原滋原味原香原色和Vc等；有效保持物品水分；有效净化贮藏环境；有效延长贮运期和货架期。它无污染、适用范围广，在保鲜生鲜产品和保障食品安全的很多方面。例如，可延长贮运期1～10倍，离开减压环境后可延长货架期2～9天，一些不同物品可混合贮藏。

1.真空保鲜柜是在真空下，冷却速度相当之快，熟食中心温度从90℃到15℃只需25分钟。
2. 有抗冲击蓄能捕水器，使水气“闪发”对制冷、真空系统无损害。
3. PLC全自动控制系统，根据加工产品的不同，可更直观的操作设备。
4. 具有自动和手动双重操作系统。
5. 60层货架固定，可插入托盘，速冻食品用。
6. 控压技术与PLC程序配合，减少真空冷却中汤汁“飞溅”问题。
7. 真空箱采用符合食品卫生要求的304不锈钢，并且清洗方便。
8. 冷却食品内外均匀，品质好。
9. 半封闭压缩机散热好，用水冷冷凝器，制冷量高，压机噪声更低。
10.配置超级过滤器，真空冷却后进入箱体的气体符合食品卫生要求。
11.整机电气系统具有逻辑连锁、控制、保护功能。
12.移动车可锁定货架，方便货价不落地，干净！ 

真空保鲜柜