鼎鸿牌ZB-80型双速斩拌机 火腿肠斩肉机

鼎鸿牌ZB-80型双速斩拌机 火腿肠斩肉机，鸡皮斩拌机 芹菜切碎机 *，诸城鼎鸿机械简介：斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的弹性、出品率和产品的保质期。斩拌机型号齐全，操作方便，可适应不同客户的需求。

鼎鸿牌ZB-80型双速斩拌机 火腿肠斩肉机，鸡皮斩拌机 芹菜切碎机 *，千叶豆腐斩拌机斩80型切细腻、弹性好、豆腐成色好，深受用户喜爱。山东诸城鼎鸿千页豆腐斩拌机、鱼豆腐斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而 大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

使用范围：肉类制品，菜制品，果制品，水产品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序

斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，