大型火灾事故时有发生，而每次大型火灾都会造成严重的财产和人员损失。而在每年的火灾事件中，有相当一部分就是商用厨房火灾。因为，厨房自古以来就是“小心火烛"的重点地区，因此，防止厨房火灾是非常重要的事情。那么，在商用厨房中应该如何防止火灾的发生呢，作为专业的学校食堂厨房设备厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的学校食堂厨房设备厂家，我们认为，要做好商用厨房火灾消防管理，需要注意以下这些方面：

　　1、对厨房内的燃气启动电源开关。

　　2、加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。

　　3、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

　　4、厨房内使用的各种炊具，应该用经相关部门质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。

　　5、厨房内的电器设施应严格按照我国技术规范，严禁“以铜代铝"的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花弓|起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

　　6、工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。

　　以上这些就是我们整理的关于商用厨房消防管理的相关知识，希望对大家能够有所帮助。