烘干工艺效果当然看上海亿泉笋干烘干机

烘干工艺效果当然看上海亿泉笋干烘干机

笋干亿美欣热泵烘干机 工农业均有哦 笋干 热泵

烘干除湿脱水机 低温热泵除湿热回收一体机

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂

、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道

工序精制而成。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基

酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开

胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费

者欢迎*健康食品。

我国的竹笋分布较广，主要分布与江西，湖南，湖北，福建，

安徽，广西，广东一带。笋干也是传统的美食。

上山挖笋，春笋在5月份就开始大量上市了，挖笋时需要注意看

是否有土拱起，一般拱起的地方地下都有笋，笋尖露头了，口

感也就差了。

鲜笋需要经过去皮，清洗，蒸煮，压制工艺。进入烘干房里进

行烘干成笋干，不经过压制的笋也可以烘干，时间会久一些。

笋干 亿美欣热泵烘干机 工农业均有哦 笋干 热泵

烘干除湿脱水机 低温热泵除湿热回收一体机

烘干工艺效果当然看上海亿泉笋干烘干机

可分为淡笋干和咸笋干。

淡笋干，即在制作过程中不加盐，或加极少量的盐。淡笋干颜

色偏肉色，类似田黄石的颜色。咸笋干，即在制作过程中加入

一定量的盐，由于笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐

量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐

末为佳。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原

料制作出丰富的菜肴。

可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等，种

类较多。

红壳笋干由于营养丰富、味道鲜美，一直广受食客欢迎，主要

产区是湖南炎陵下村田心村，其主要特点是清香鲜嫩、脆滑爽

口。

雷笋干是以雷笋为原料制作而成，主要产区是浙江临安，其主

要特点是清香鲜嫩。由于雷笋是当地出笋早的笋，鲜笋的售

价比较高，因此很少用来制作笋干，只有当鲜雷笋即将下市，

才有部分制作成笋干，但相对于其它种类的笋来说，还是比较

早的。

笋干 亿美欣热泵烘干机 工农业均有哦 笋干 热泵

烘干除湿脱水机 低温热泵除湿热回收一体机