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详细介绍
一、真空油炸机工作原理:
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等*技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
二、真空油炸机适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等。
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注：可根据客户要求定制
型号 | Ass-50 | Ass-150 | Ass-300 | Ass-600 |
处理能力（kg/次） | 30-50 | 100-150 | 200-300 | 400-600 |
处理时间（min/次） | 30-40 | 40-50 | 40-60 | 40-60 |
工作真空度（Mpa） | 0.092-0.1 | 0.092-0.1 | 0.092-0.1 | 0.092-0.1 |
油 温（℃） | 80-110 | 80-100 | 80-110 | 80-110 |
真空泵功率（KW） | 5.5 | 7.5 | 11 | 22 |
加热方式 | 蒸汽/电加热 | 蒸汽/电加热 | 蒸汽/电加热 | 蒸汽/电加热 |
蒸汽耗量（kg/h） | 100 | 150 | 200 | 400 |
蒸汽压力（Mpa） | 0.2-0.4 | 0.2-0.4 | 0.2-0.4 | 0.2-0.4 |
脱油转数（n/min） | 700-750 | 100-750 | 100-750 | 100-750 |
冷却水量（T/h） | 5 | 10 | 40 | 60 |
控制电压 | 380/220 | 380/220 | 380/220 | 380/220 |
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