详细介绍
莲子烘干机传统干燥工艺:
莲子是上等滋补品,有很高的食用和药用价值。下面简单介绍一下干壳莲和肉莲、通心莲的储藏方法:
一、干壳莲 晒干的带壳莲子叫干壳莲。莲蓬采收后立即脱出莲子,薄薄地摊放在晒场上,每天翻动2~3次,5~7天后,当莲子能脱离壳皮时即干燥好了。一般100公斤新鲜莲子,可以晒干子80~85公斤。
干壳莲由于外包一层厚硬的莲子壳,所以在储存过程中较少受菌、虫破坏,储藏简便,且可*储藏。
储藏方法:将干壳莲装入麻袋中,置阴凉干燥处,下垫一层厚约20厘米的干谷壳,再铺上油毡和芦席防潮。
二、肉莲、通心莲 壳莲经剥壳机或手工刀去壳后即为肉莲。莲子去壳、去嫩皮,再除去莲心,剩余的莲肉就是通心莲。
肉莲和通心莲储藏时容易吸湿发霉和生虫,因此储藏时要特别注意保持低温和通风。常用的办法有:
1.缸藏:适于少量储藏。每50公斤干莲子配1.5~2.5公斤干辣蓼草,先将干辣蓼草垫在缸底,再装入莲子,然后加盖密封,这样可保存到第二年新莲子上市,一般不生虫,不发霉。
莲子烘干机 2.冷库储藏:适于大量储藏。用麻袋或油纸箱包装好,放入冷库。
南方热科空气能莲子的烘干温度可以分成4段完成
*段将烘干房温度提升到55度,时间控制在3小时完成,
第二段将烘干房温度提升到60度,连续排湿,时间6小时,一般经过这个阶段,莲子的湿度可以达到35%-40%,
进入3阶段,温度提升到65度,时间8小时,经过这个阶段,莲子的含水率应该在20%以内了,
第四阶段将温度降到62度,巩固2小时即可。
注意事项
每次进仓的莲子和莲子心的总量决定烘干时间,总量少时间相应缩短。
莲子心的烘干温度不宜太高,需要精准控制