夹层锅 商用火锅底料炒锅 麻辣火锅料熬制锅

   诸城市鼎兴机械科技有限公司位于山东省诸城市*产业园中，是一家集研发、生产、销售于一体的压力容器制造单位，公司主要从事各类型的-罐、热压罐、木材处理罐，公司成立以来，以*科技为向导、以工业智能化、自动化为方向，为广大客户提供*的智能设备，鼎兴机械依托在智能领域的研发优势，和各大工业高院、机械研究院等合作机构的大力支撑，聚焦智能化、集成化、装备的研发、设计和生产，为客户提供完整的系统解决方案和交钥匙工程，广泛服务于食品加工、橡胶、汽车配件、高压油管、复合新材料、木材加工等行业。 

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   火锅底料炒锅的结构方式还是比较简单的，按结构方式可分为可倾斜式和固定式两种。加热方式就比较多样化了，辣椒酱炒锅根据客户的实际情况来定制。主要的加热方式一般是电加热、蒸汽加热、燃气加热和电磁加热等。 

   该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

工作原理：

   锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。

使用和维护时的注意事项：

1 、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加 润滑油，以免干磨，损坏设备。

2 、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配， 一切完整无误后，方可通电加热。

3 、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。

4 、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开 加热使用。

5 、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。

6 、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

7 、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。

8 、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。

9 、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40℃ ，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。

10、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路 ，校验温度表等内容

11、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。

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