商用洗碗机是指使用在食堂、餐厅、酒店、宾馆、酒吧、火锅店、餐饮连锁店，还有用在餐具集中清洗中心的洗碗设备。商用洗碗机好用不好用关键是看适合不适合我们日常餐具的清洗，清洗干净度高，方便操作，性能可靠服务到位等几个方面，其关键因素只有二点，一是干净度，二是适用性。

首先，就是清洗的干净度。

商用洗碗机洗涤方式有多种，其中标准的超声波洗碗机因其工作强度大，效率高等原因，受到市场的大力追捧。

由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和售后服务简单。商用纳米超声波洗碗机，以其功耗小、节水、省时、结构简单、率、寿命长、维修保养方便等优点受到了宾馆、饭店、学校、机关、厂矿食堂、餐具清洗行业的*。​

这几年*的超声波清洗技术被引进运用的餐具清洗消毒中，而超声纳米气泡清洗技术已逐步被*为当前效率高，效果好的餐具清洗方式，真正的超声纳米洗碗设备其清洗效率达到了百分之九十九以上，清洗洁净度也达到了别。

机关、学校、工厂、餐厅全自动洗碗机应使用传送方式为分段式网带、平放式的超声纳米全自动洗碗机，既可以提高洗碗工作效率，减轻洗碗工作人员劳动强度，还可以在率下，洗净不同材质、不同形状的餐具，干净卫生保证职员、师生、工人等就餐人员的身体健康。

第二，使用的商用洗碗机是否适合日常餐具的清洗

（1）揭盖式洗碗机：常见于家用及小型洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制，在商用洗碗机上的应用越来越少。所以揭盖式洗碗机不可用于学校食堂、餐厅。

（2）篮传式洗碗机：由于其投资成本相对较低，操作相对较为麻烦（需要按不同的餐具设计不同的清洗筐，而对于不规则的餐具清洗较为困难），酒楼、食堂、餐厅客户反映不良而渐渐淡出这块市场，目前仅在餐具消毒配送公司的五件套上有一定的应用。篮传式洗碗机不太适用于学校食堂、餐厅。

（3）拨齿斜插式洗碗机：常用于商用洗碗机，目前市场反映好坏不一。但是对于较大餐具以及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密。拨齿斜插式洗碗机不宜用于学校食堂、餐厅。

（4）网带平放式洗碗机：常用于商用洗碗机，又被称为是第四代商用洗碗机，目前市场反映良好。对形状各异的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异。

当然诸如服务口碑，机器配置、性能、可靠性等是商用洗碗机好不好用的因素，但不是关键因素。

欧倍力生产的超声波洗碗机，功能全，操作方便，清洗效果好，备受学校、企事业单位、酒店、餐饮、消毒公司等行业的青睐。