详细介绍
二氧化硫快速检测试剂盒1项目概述
在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂,能起漂白、保鲜食品的作用,可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳。熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等,这些盐类亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏*1,影响生长发育,易患多发性神经炎,出现骨髓等症状,具有慢性毒性。*食用会造成肠道功能紊乱,损害肝脏,严重危害人体的消化系统。亚硫酸盐还会引发支气管痉挛,引发哮喘。因此,严格控制食品中的二氧化硫及亚硫酸盐等含量,是治理餐桌污染,保障消费者的健康权益的重要工作。
二氧化硫快速检测试剂盒2原理
本产品是利用亚硫酸盐与特定试剂发生显色反应,并在固定波长下有吸收的原理,用分光光度计测试样品的吸光度值,带入拟定的计算公式即可计算出样品中二氧化硫的含量。
3检测样品及检测限
1)检测样品:腐竹、红枣、干笋、果脯、白糖、粉丝、小米辣等;
2)检测限: 5mg/kg。
4 使用单位需自备的设备及试剂
1)组织匀浆机;
2)水浴锅;
3)500mL容量瓶;
4) GSAY-2多功能食品安全快速检测仪或分光光度计。
5 提供试剂
1)试剂A:28*2mL 棕色盖;
2)试剂B:26 mL 绿色盖;
3)试剂C:26*2mL 红色盖;
4)试剂D:26*2mL 棕色盖;
5)试剂E:1袋;
6)试剂F:1袋。
6 检测步骤
6.1试剂配制
1)试剂E溶液:称取16g试剂E用纯净水稀释至100mL;
2)试剂F溶液:称取22g试剂F用纯净水稀释至100mL。
6.2样品处理
称取5g样本,加少量水于组织匀浆机中匀浆1min,倒入500mL容量瓶中,并用少量纯净水进行2次刷洗后倒入容量瓶。加入1mL试剂A,上下振荡混匀1min,各加5mL试剂E和试剂F溶液,加纯净水定容至500mL,过滤备用。
6.3样品检测
吸取过滤液5mL于25mL比色管中,加入0.1mL试剂A,加纯净水补足至10mL,再加入0.5mL试剂B,1mL试剂C,1mL试剂D,摇匀后于40℃水浴中加热10min,取出自然冷却10min检测,以空气调零作参比,采用25px比色皿,579nm处测定吸光度值。